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正义


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我们的酸菜鱼什么时候成了美国的食人鱼?

酸菜鱼这道家常菜相信大家都吃过,薄薄的鱼片,刺少肉嫩,酸爽美味。
这道菜一般选用乌鱼,又叫黑鱼。带斑纹的黑皮是它的显著特色。





对于不做饭的的吃货,很多人并不知道完整的乌鱼长什么样。其实它看起来有点吓人,蟒蛇纹路,看上去没长鳞片。光溜溜的,不像草鱼花鲢这种普通鱼单纯。这也是为啥很少见红烧整条乌鱼这种做法,会让不懂行的人以为吃的什么野味,难免有点受不住。


也就这么个清奇的相貌,可吓惨了大洋彼岸的美国民众。他们叫乌鱼为蛇头鱼,说这是仅次于大白鲨的21世纪真正恶魔!






它成了亚文化icon,出现在纹身图案,摇滚T恤,以及低成本恐怖电影里。美国《国家地理》杂志还给它们赋予了个超屌的绰号:鱼斯拉(Fishzilla)。意思是淡水世界的哥斯拉。这整得,我们都成了吃哥斯拉的人了!夹起手里的酸菜鱼身份一下就变了,怪不好意思呢。










甲之砒霜,乙之蜜糖。   我们看重乌鱼的是营养价值高,口感细腻味道好。而老美则不管那些,只在乎它那血盆大口,蟒蛇外观,要吃小鱼,攻击性和生存性能都更强的天赋是不是要伤害自己。作为一种外来物种,千禧年初到美国北部的亚非乌鱼开始在这片流域肆意生长。不少个头长得比我们这边的乌鱼壮了不少。这让它本就阴森的长相更是增添了一些梦魇色彩。






2004年,好莱坞B级恐怖喜剧市场,一枚冉冉新星登场,恐怖乌鱼打败了老牌食人鱼,成为名声大噪的恐怖片全新ip。这些电影光是看几个图片都给我楞得顶不住了,势必要带大家好好欣赏。






首部系列电影《科学怪鱼》,声称基于现实题材改编:千禧年,纽约、休斯顿等地进口了食用乌鱼售卖。但部分乌鱼流出,在野外大量繁殖,成为了入侵物种。02年,弗吉尼亚州将未经特别授权进口乌鱼定为犯罪行为……片方把握了这一真实背景,设定了这样的乌鱼故事:经过基因改造的嗜血狂魔,正大举入侵弗州,向人类大开杀戒。看这倒模,比二十多年前狂蟒之灾的胶皮水管还要楞点。


海报上,凶猛的巨型魔鱼即将偷袭蹲在河里彷徨的男女。打印店的创意,4A公司的设计,如同县城游乐园里8D娱乐馆展示的效果。你知道这玩意儿骗不过你,但你总是心甘情愿上当,想看看里面搞什么花样。


登陆的嗜血乌鱼又大又丑,看上去像是坏掉的榴莲,以及西游记里被观音洒洒水就缩水的妖怪精。但是主角们都被这玩意儿吓坏尿了。   它既是鱼又不是鱼,能下潜能上岸,还能爬行。它已然超脱了乌鱼,成为表现主义的一部分,重点在于反应当下民众面临入侵物种异常恐慌的精神状态。


《超越好莱坞》的詹姆斯·马奇表示,这部电影“取得了令人惊讶的成功”。可不嘛,蹭热点贩卖焦虑通常都有点流量。






紧接着几年,类似大片陆续问世,其惊悚氛围也是越来越抽象。《恐怖蛇头鱼》沿袭了第一部的框架,不过并非基因改造鱼,而是乌鱼入侵美国之后,吃了人类的激素自发变异。从海报就能看出来,主角一改上一部的土肥圆,开始走尖锐路线,试图满足不同人的受惊需求。


由于第一部大获成功,这系列开始全球发行。日本版海报一改其美式机能风,豪放派的和风审美差点把人手里的歪碟子吓落了。还是东亚人最懂东亚人。被封面吸引租碟回去看的难免会上当,里面这乌鱼根本没这么阴,相反,你可能会笑出来。


捕鱼团队身着休闲装,手持左轮手枪向深渊挺进。坚毅又极具信念感的眼神透着一股天真和笨拙。以为自己是007和飞鹰,真撞上了吓得装备都掉完的那种角色。


的确,这种恐怖片往往会朝喜剧片方向发展。包括第三部曲《乌鱼群》,各种受惊大特写怼你脸上,伴随聒噪又夸张的尖叫声。这种经典元素叫做“威廉尖叫”,自1951年使用至今,被证明能够营造气氛,扰乱观众情绪。   的确,看得人越发心烦,随后达到心理变态的层面,想让鱼兄把他们都吃了,谁叫得凶先吃谁。










也不怪美国人觉得害怕。作为外来物种,乌鱼在北美缺乏天敌,加之本身凶猛的特质,成为他们眼里的顶级掠食者。乌鱼有着像蛇一样的大口可以延伸至眼部后方。嘴里长着一排尖锐的细牙,蛇鲨一体,成为恐怖本最新的创作素材。






不仅有鳃,还有辅助呼吸器官。只要有水汽就可以在旱灾时躲在泥中偷生。传说北美乌鱼能在潮湿的陆地上生存长达4天,用那光滑的身体和超常的鳍蠕动爬行,最长可爬行400米的距离!


国家地理频道表示,美国的北方乌鱼两到三岁时就达到了性成熟,每条母鱼可以一次释放多达 15,000 颗卵。每年交配五次,这意味着在短短两年内,单个雌性可以排多达 150,000颗卵!种种惊人数据让人汗毛直立。如此巧夺天工的怪物角色,让创造力日渐贫瘠的好莱坞工厂如获至宝般狂喜。


而与电影不同的是,二十年后,乌鱼并没有毁灭美国,而是在北美有纪律的野蛮生长。2022年开始,美国鱼类和野生动物管理局 (USFWS)与马里兰州自然资源部 (DNR)联合宣布了一项计划:给多达 500 条蛇头鱼贴上标签,以了解其种群的规模及其迁徙地点。   “标签上有管理局的电话号码,渔民钓到这做有记号蛇头鱼需立即汇报,重重有赏!”


即便奖品只是10-100美元的购物卡,俨然激发了整个州的钓鱼佬开始疯狂的3D捕鱼行动。人们开始越来越爱这鱼了。










“干不掉它们,不如拿来油炸。”先锋的美食博主已经放弃抵抗,带领同胞学着享用蛇头鱼。“这是亚洲广受欢迎的鱼肉类型,是时候破除对它的污名化了。”


美国人不习惯吃淡水鱼,十多年来,人们传言蛇头鱼重金属超标。加之恐怖的长相,让他们敬而远之,其实只是一种认知误区。唯有大胆的食客破除谣言。《华盛顿邮报》曾进行过这项美食测试,对当地乌鱼煎炸烘烤,各有各的美味,比罗非鱼好吃是人们对它最直观的评价。“细致,柔嫩的肉质带着一丝清甜,与骇人的外形判若两鱼!”










所以啊,管它吓不吓人,拿来吃就对了。别看老美体格壮大,其实胆小得很。   还得是我们,反正都能吃,你看它干嘛呢,鱼还真能吃了你不成?






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DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 10-21 20:24 發表評論
卿卿如吾


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TOP Posted: 10-21 20:33 #1樓 引用 | 點評
这是个问题啊


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发帖辛苦
TOP Posted: 10-21 20:42 #2樓 引用 | 點評
沉睡的木玛


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TOP Posted: 10-21 20:42 #3樓 引用 | 點評
鸭打鹅


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谢谢分享
TOP Posted: 10-21 20:43 #4樓 引用 | 點評
春花满园


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不知道啥时候出现的,小时候没见过这鱼,多是草鱼、鲢鱼、鲤鱼,现在吃酸菜鱼首先想到的就是乌鱼。


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    TOP Posted: 10-21 20:51 #5樓 引用 | 點評
    大院情怀


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    是预制菜吗???
    TOP Posted: 10-21 20:55 #6樓 引用 | 點評
    突击型重坦


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    我们这里叫黑鱼
    TOP Posted: 10-21 20:57 #7樓 引用 | 點評
    三界唯心


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      TOP Posted: 10-21 21:16 #8樓 引用 | 點評
      遇见就不错过


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        美味又大补
      TOP Posted: 10-21 21:30 #9樓 引用 | 點評
      negen


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      以前家里经常黑鱼煲汤。
      TOP Posted: 10-21 21:42 #10樓 引用 | 點評
      谁可改变


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      原生态的’买到中国来吧‘保证吃成濒危
      TOP Posted: 10-21 21:52 #11樓 引用 | 點評
      镶金边


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      让她钻皮炎啊
      TOP Posted: 10-21 21:53 #12樓 引用 | 點評
      zhendehenhao


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      笑死,酸菜鱼
      TOP Posted: 10-21 21:56 #13樓 引用 | 點評
      苏筱熙


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      支持分享哦
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      TOP Posted: 10-21 21:56 #14樓 引用 | 點評
      凤鸣岐山


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      TOP Posted: 10-21 22:37 #15樓 引用 | 點評
      东莞条野太狼


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      TOP Posted: 10-21 23:03 #16樓 引用 | 點評
      今天不吃瓜


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      TOP Posted: 10-21 23:51 #17樓 引用 | 點評
      染血的圣骑士


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      一种新的生物要进餐桌成为食物都是有个过程的
      TOP Posted: 10-22 00:26 #18樓 引用 | 點評
      醉纱心


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      TOP Posted: 10-22 08:00 #19樓 引用 | 點評
      rzyjchs


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      酸菜鱼啥时候用这个鱼了,真是没吃过
      TOP Posted: 10-22 08:10 #20樓 引用 | 點評
      萨姆吉尔


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      我們這邊的黑魚都被打黑佬釣的快絕種了


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        TOP Posted: 10-22 08:20 #21樓 引用 | 點評
        老腰花


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        这么美味的酸菜鱼,怎么长这么丑呢!!
        不行,回去再做个黑鱼酸菜鱼压压惊!
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          TOP Posted: 10-22 09:12 #22樓 引用 | 點評
          麋鹿啾啾


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          看饿了
          TOP Posted: 10-22 09:35 #23樓 引用 | 點評
          winwu007


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          TOP Posted: 10-22 10:08 #24樓 引用 | 點評
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